About the Recipe
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Ingredients
safran : 100 mg
oeufs : 8
lait : 1/2 verre
beurre : 50 g
chanterelles : 100 g
Preparation
Etape 1
La veille, incorporer le safran dans le lait et laisser macérer à température ambiante.
Etape 2
Le jour même, faire cuire les chanterelles dans une poêle avec le beurre, à feu vif.
Pendant ce temps, casser les oeufs dans une jatte, y incorporer le lait safrané, saler, et battre le tout.
Etape 3
Dans une autre poêle, légèrement huilée, verser l'omelette et cuire quelques minutes.